●「おまけ de カフェ」は、喫茶・飲食関係のスペシャリストの方々を広く紹介するページ「顔面広告・横濱版」を設けました。 ●表現効果を最も発揮する素材、それは顔です顔面です。はたして顔面はどこまで自己表現出来るのだろうか。「顔面告」2002年08月01日のスタートです。

顔面広告・005 川尻隆治 Ruji Kawajiri 2000年7月にオープンした鉄板焼きのステーキハウス。 オーナーシェフ曰く「お客様の目の前で食材を焼き、調理することは一つのミスも許されません。その緊張間が好きなんです。それにも増して素晴らしいことは、鉄板上で食材を焼くことは、全ての料理ジャンルを超えた次元にあると思います」と語る。 横浜馬車道をちょっと入ったところにある「海南亭」は、昼食時は女性客で満席、夕方になると客層ががらっと変わり、殆どが50代〜60代の男性へと変化するという「2世代絵巻の図」となるそうだ。 08.29/2002 和風ステーキと小皿料理「海南亭」グリル ==> GO!!

顔面広告・004 八亀淳也 Junya Yakame 昭和42年に1号店、「泉」南太田店が出来て以来、横浜圏内・喫茶店の老舗。六ッ川店、井土ヶ谷店、横浜婦人会館店と、合計4店舗の喫茶「泉」がある。 南太田店の店長を任されている淳也氏は、「若返りの店舗、若返りの南太田」を目指して、若いエネルギーを思う存分発揮している。 スマートな接客対応に好感を持つ人も多いことだろう。どこかタレント素質がありそうなフレッシュ・マスター。 08.27/2002 珈琲ぱあら〜「泉」南太田店 ==> GO!!

顔面広告・003 三枝　実 Minoru Saegusa 神奈川県喫茶飲食生活衛生同業組合の理事を勤めている。 昭和４１年１２月以来、ネル・ドリップコーヒーこだわりの専門店。「この香りでなければ」というお客様お気に入りの店。ランチは女性のお客様が多いことから、レディス・ランチに人気集中。 コーヒーは、選ばれた直火焙煎豆をミルで挽き、ていねいにネル・ドリップする。たちこめる香りはまさに至福の輝き。３５年続いているハマのこだわりがここにある。「若い頃は山男で、日本中の山という山は登ったものさ」と豪語する三枝氏、現在の趣味は仕事とか・・・? 今回の店頭撮影で、アングルまで考え、ラフスケッチまでしていただいたクリエイティブなマスター。 08.21/2002 喫茶「さえぐさ」 ==> GO!!

顔面広告・002 竹光弘安 Hiroyashu Takemitsu 店名の「陽のあたる坂道」は石原裕次郎主演映画の同名タイトルから名付けたもの。オープン当初のお店が映画ロケ地だったことから命名された。本店舗も横浜の坂道にあるのが心地よい。フランス料理をカジュアル・ランチで提供することにより、多くのお客様から大好評を得る。ディナーは大人の雰囲気に酔いしれるシチュエーションが限りなく揃っている。 「神輿を担ぐのが大好きで、関東一円の祭りには必ず顔を出したものです」と語りが熱い。横浜「お三様」祭りの盛大なる神輿復帰を願うオーナーシェフ。 ２００１年から始めたイベント「ジャズ・ライブ」は本格ジャズを好む高い年齢層の人々に絶賛され、毎回満席の反響を得ている。オーナー自ら多くのイベントを企画しての実行力は辣腕シェフそのものだ。 08.16/2002 仏蘭西料理「陽のあたる坂道」 ==> GO!!

顔面広告・001 八亀忠勝 Tadakatsu　Yakame 有限会社八亀商事 代表取締役 神奈川県喫茶飲食生活衛生同業組合理事長を勤める。同時に神奈川・横浜の飲食衛生関係の役員及び理事・会長など兼任している。 喫茶経営は「ぱあら〜泉」を、南太田店、六ッ川店、井土ヶ谷店、横浜市婦人会館店。「カッセルカフェ」南太田駅前店の５店舗を経営する辣腕理事長。趣味は渓流釣り・川釣り、経験と腕前は保証付き。知る人ぞ知る本格派。 今回キャッシュバック・サイト「おまけ de カフェ」運営に対し、同業組合の協賛を快く受け入れてくれた太っ腹の持ち主。 08.01/2002 焼きたてドイツパンの店「カッセルカフェ」南太田駅前店 ==> GO!!

次の顔面広告はこちら ==> GO!!